Essen & Trinken – heiterundhurtig.de

Portweinpflaumen

Anne — Sun, 13 Aug 2023 16:14:24 +0000

An unserem kleinen Pflaumenbäumchen hing in diesem Jahr genau eine Pflaume … Das war ziemlich übersichtlich. Damit kann man natürlich keine großen Sprünge machen, aber zum Glück kann man ja auch Zwetschgen kaufen (oder hat nette Nachbarn mit Obstbäumen). Ich freue mich nämlich jedes Jahr, wenn die wieder Saison haben. Dann koche ich mir Zwetschgen-Kompott, das ich liebend gern aufs Müsli gebe.

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Die besten Rezepte für Brombeermarmelade

Anne — Thu, 19 Aug 2021 14:05:00 +0000

Seit ich wieder ein bisschen ländlich wohne, und Wald und Felder nur einen Spaziergang entfernt sind, gehört das Brombeerenpflücken im Sommer oder Spätsommer zu den Dingen, die jedes Jahr sein müssen. Genauso wie die Brombeermarmelade, die daraus entsteht. Vielleicht ist es der Sammler in mir, aber es stimmt mich einfach fröhlich, wenn ich mit meinem Körbchen und festen Schuhen…

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Ein Baiser-Rezept mit Variationen

Anne — Mon, 24 May 2021 15:55:44 +0000

Du brauchst etwas Süßes zum Kaffee und hast keine Lust auf Kuchen und Kekse? Oder du brauchst etwas Süßes statt Kaffee? Vielleicht hast du auch vom Backen noch Eiweiß übrig und fragst dich, was du damit anfangen könntest? In jedem Fall lautet die Antwort Baiser. Einfach zu machen, knusprig, luftig und süß. Und wenn du willst, sogar mit Koffeein-Kick. Es gibt verschiedene Wege zum…

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Cold Brew Cocktails

Anne — Sun, 02 Aug 2020 04:30:00 +0000

Wenn der Sommer so richtig in Fahrt kommt und die Temperaturen die 30°-Marke anpeilen, brauche ich dringend Erfrischung. Ich bin kein Fan von großer Hitze und muss meinen Kreislauf ein bisschen bestechen, damit ich nachmittags nicht nur noch teilnahmslos vor mich hin starre und dösig auf den Herbst warte. Was hilft: Kaffee, kalt. Und viel davon. Da kalter Kaffee auf Dauer ein bisschen…

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Kürbis-Guglhupf mit Orangensirup

Anne — Sun, 13 Oct 2019 10:34:57 +0000

Vergangenes Wochenende machte mir der Regen einen Strich durch meine Pläne. Statt durch Herbstsonne und raschelnde Blätter zu spazieren, schaute ich auf Nieselregen, Landregen und Regenschauer. Die beste Zeit also für „Drinnen-Projekte“. Backen gehört zu den Tätigkeiten auf meiner Happy Liste. Ich weiß nicht, warum das so ist, aber wenn ich ein neues Kuchenrezept ausprobiere…

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Rumkugeln dreierlei

Anne — Sun, 18 Nov 2018 16:13:20 +0000

„Einmal Rumkugeln bitte.“ „Aber gern, wenn Ihnen der Boden hier nicht zu dreckig ist …“ Natürlich kann ich nicht anders, als diesen Beitrag mit einem Kalauer zu beginnen. Jetzt hätten wir das hinter uns und können uns den ernsthaften Dingen zuwenden: Warum habe ich bisher eigentlich noch nie Rumkugeln selber gemacht? Ich mag die nämlich gern, bin aber erst vor ein paar Tagen auf die Idee…

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Kürbiszeit mit Mini-Pumpkin-Pies

Anne — Fri, 28 Sep 2018 06:11:41 +0000

Zum Saisonauftakt muss ich kürbistechnisch immer erst mal ein bisschen über die Stränge schlagen. Das reguliert sich dann im Laufe der Zeit von ganz allein, aber die letzten Tage standen nicht nur kulinarisch voll auf Kürbis. Es gab (natürlich) Kürbissuppe. Und Gemüsecurry mit Kürbis. Und Salat mit gebackenem Kürbis. Und Dekokürbisse auf dem Balkon. Ganz zu schweigen von dem unglaublich leckeren…

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